老瓜头蜜是蜜蜂采集老瓜头花蜜酿制而成的，主产于内蒙古、宁夏、陕西、甘肃等地，色泽呈质地浓稠的浅琥珀色，有老瓜头花特有的自然芳香味，易结晶，尤其在13～14℃低温环境下很快能结晶成暗的粗颗粒状。
一、蜜源植物
老瓜头蜜的蜜源是萝藦科直立半灌木老瓜头，花期因各地气候不同而不同，但多集中在每年5～7月且花期持续约30～35天，流蜜期约20～25天，一个花期每个生产群(意蜂)可产老瓜头蜜约60～100斤，丰产时每个生产群的产蜜量也可达200斤以上。
二、产地分布
老瓜头别称牛心草、牛心朴子、芦心草等，喜光、耐旱、耐高温，主要分布在西北地区的半荒漠地带，多生长于沙漠边缘的沙地或荒坡，尤以内蒙古、宁夏、陕西、甘肃等地分布最为集中，另外在河北、青海、河南、山西等地也有一定量的分布。
三、形态特征
老瓜头蜜是西北地区的特色蜂蜜，质地粘稠、有光泽，未结晶时呈透明的浅琥珀色，有老瓜头花特有的自然芳香味，甜度大并略带有一丝丝的苦涩味，回味有淡淡的饴糖味和微酸味，易结晶，低温环境下很快能结晶成质地较硬的暗粗颗粒状。
四、营养价值
老瓜头蜜最主要的成分是葡萄糖和果糖，尚含少量的蔗糖、蛋白质、维生素、有机酸、矿物质及酶类等活性物质，最具代表性的营养物质是单糖和活性物质，其中单糖能为补充大量的能量物质，而活性物质则是内多种生化反应的催化剂。
五、食用功效
1、消食化积：老瓜头蜜能消食化积得益于其富含的有机酸和酶类能帮助胃肠消化食物，同时老瓜头蜜中富含的维生素和矿物质等还能保护胃肠粘膜并能改善消化功能。
2、润肺止咳：老瓜头蜜能润肺止咳得益于其富含的天然抗菌物质对多种病菌都有抑制和灭杀作用，同时喝老瓜头蜜还能稀释呼吸道中痰液并能促使痰液快速排出体外。
3、美容养颜：老瓜头蜜能美容养颜得益于其富含的抗氧化物质能抑制黑色素在肌肤表面沉着，同时老瓜头蜜中富含的单糖和活性物质等还能改善肌肤细胞的代谢功能。