油菜花粉是蜜蜂从油菜花上采集的花粉团，生产季节多集中在每年的2～4月，产地几乎遍及全国各地，尤以湖北、四川、湖南、江苏等地最多，同时油菜花粉也是我国最大宗的蜂花粉，在我国花粉生产中有着举足轻重的地位。
一、产地分布
油菜花粉的产地就是油菜的集中种植地，油菜是我国栽培面积最大的油料作物，种植范围几乎遍及全国各地，尤以湖北、四川、湖南、江苏等地最为集中，花期多集中在2～4月且可持续约20～30天，从花粉产量上看几乎可占全年花粉总产量的一半。
二、形态特征
油菜花粉是蜜蜂从油菜花上采集回来的花粉团，花粉团直径约2.5～3.5毫米、重量约10～17豪克，颜色多呈或浅，有油菜花特有的自然清香气息，味道甜滑并略带有难以察觉的涩味，用水冲开后以透明、无杂质、无悬浮物及无沉淀者为佳。
三、营养成分
油菜花粉的主要成分是蛋白质、糖类和脂类，尚含丰富的维生素、核酸、磷脂、矿物质及多种活性物质，其中花粉多糖有增强免疫、预防肿瘤、防癌抗癌等作用，黄酮类化合物能清除自由基并能增强机体免疫力，脯安素对预防前列腺疾病极为有效。
四、正确吃法
1、时间：油菜花粉空腹服用更利营养物质的吸收，例如餐前半小时或餐后1～2小时都适合服用油菜花粉，一天建议服用1～2次。
2、吃法：油菜花粉最简单的吃法是用温开水送服，也可与蜂蜜或牛奶等搭配服用，事实上很多油菜花粉都已制成片剂或胶囊剂。
3、用量：油菜花粉长期过量服用对健康反而不利，长期过量服用极易引起内分泌失调，而内分泌失调又是很多健康问题的元凶。
五、禁忌人群
1、孕期女性：孕期女性不能吃油菜花粉，原因是油菜花粉中含有一定量的激素或类激素物质，若孕妇服用则可能破坏体内的激素平衡甚至因宫缩而流产。
2、过敏体质：过敏体质不能吃油菜花粉，原因是油菜花粉中含有大量异性蛋白等过敏原，若过敏体质人群服用易引发恶心、腹泻、呼吸困难等过敏反应。
3、痛风患者：痛风患者不能吃油菜花粉，原因是油菜花粉中富含核酸且核酸的最终代谢产物是尿酸，若痛风患者服用则易因尿酸生成量增多而加重病情。
六、主要功效
1、增强免疫：油菜花粉中富含的多糖及活性物质等能激活巨噬细胞并能增强巨噬细胞的吞噬能力，同时油菜花粉中富含的核酸及矿物质等还能促使免疫细胞增殖并能增强免疫细胞活性。
2、预防前列腺疾病：油菜花粉中富含的脯安素和吲哚乙酸等还能有效预防前列腺炎等前列腺疾病，同时油菜花粉中富含的活性物质还能调节内分泌并能预防因内分泌紊乱而引起的疾病。
3、调节血压：油菜花粉中富含的黄酮类化合物等能预防血管壁上脂肪的沉积并能软化和扩张血管，同时油菜花粉中富含的维生素及矿物质等还能增强血管的通透性并能恢复血管的弹性。
4、安神助眠：油菜花粉中富含的不饱和脂肪酸及矿物质等能促使神经系统正常并能安抚紧张情绪，同时油菜花粉中富含糖类及核酸等还能为神经系统提供大量的能量并能减轻心理压力。