微生物发酵技术是一种重要的生物技术，广泛应用于农业、食品加工和环境保护等领域。在饲料生产中，微生物发酵技术的核心在于利用特定的微生物菌种，将植物原料中的复杂成分，如花生秸秆中的纤维素和半纤维素，分解为小分子营养物质。这一过程不仅有效提高了饲料的营养价值，还增强了饲料的可口性，从而显著提高了动物的采食量和消化吸收率。
在广西北海市这个养有500多头的商品肉猪小型猪场，张老板采用了一套系统化的发酵操作流程。他首先将花生秸秆进行粉碎，目的是将其细化，以增加表面积，便于微生物更好地进行发酵。粉碎后的花生秸秆越细越好，每处理1吨的秸秆，张老板会加入一包“99多功能饲料发酵剂”。该发酵剂包含多种有益菌种，能够快速繁殖并有效分解植物中的纤维素和半纤维素，从而转化为易于吸收的小分子营养物质。
接下来，张老板还会加入5公斤以上的“多糖性复合菌种营养基”，以及2公斤食盐。多糖性复合菌种营养基的加入，不仅为微生物提供了丰富的营养成分，还能促进其快速生长和繁殖。食盐则在一定程度上可以调节发酵环境，抑制有害微生物的生长，提高发酵的成功率。
调配好混合物后，张老板会调整其含水量至55%-60%。适宜的水分含量是微生物发酵的关键，因为水分过多或过少都会影响微生物的活动。之后，他将混合物装入非金属容器中，进行压实并密封，以创造一个无氧环境，促进厌氧发酵的进行。
在接下来的7到10天内，微生物将在密封的环境中进行繁殖和代谢，逐步将花生秸秆中的复杂成分转化为可被动物吸收的营养物质。在此过程中，微生物的代谢活动会产生特有的香醇味，作为发酵成功的标志。当张老板闻到浓郁的香气时，就意味着发酵已经完成，这时的饲料不仅营养丰富，而且更具吸引力，能够有效提升动物的采食。
在实际养殖过程中，微生物发酵的花生秸秆可以作为猪的主要饲料或辅饲料。根据猪只不同的生长阶段，需调整发酵花生秸秆的喂养比例。例如，对于肉猪，可以使用30-40%的比例，而对于后备母猪、空怀母猪及怀孕前90天的母猪，可以增加到50%。而在哺乳期和怀孕后期的母猪，则建议使用10%的比例。
通过这一系列的操作，张老板不仅提升了饲料的营养价值，还为养殖业带来了显著的经济效益。这种微生物发酵技术的应用，不仅是对农业资源的有效利用，更是推动可持续发展的重要实践。随着技术的不断进步，微生物发酵技术将在未来发挥更为重要的作用。
